Wochenrückblick KW 49
Lesezeit: ca. 3 min
Sorry, zu privat für die Öffentlichkeit. Vielleicht klappt’s nach dem Login?
da, wo es am schönsten ist (aber manchmal muss man raus)
Feste treten
Lesezeit: ca. 2 min
Nach etwas mehr als vier Jahren ist bei unserem woom 4 das Innenlager malad. Es zeigt sich deutlicher Widerstand beim Drehen der Kurbel – seit allerdings die Spikes montiert sind, tut sich Janni doch etwas schwer auf ihrem Schulweg.
Es hat eine Weile gedauert herauszufinden, was da genau für ein Lager verbaut ist. Klar, ein Vierkant. Aber folgt der Achskonus JIS oder ISO? Sind die Schalen mit BSA-Gewinde versehen, oder ITA? FRA? Ich wollte vor allem nichts vorher auseinander nehmen, unter Umständen kriegt man es nicht mehr zusammen. So ging es mir bei meinem Fahrrad, die Kunstoff-Gewindeschalen hat es beim Rausdrehen total zernüffelt. Die waren hin und nicht mehr zu montieren.
Also hab ich Foren durchsucht, im Laden gefragt, irgendwelche Formulare bei woom ausgefüllt und komische Rückfragen gekriegt: Am Ende war die direkte Email an den woom-Support erfolgreich. In einem woom 4 bis Mitte 2018 ist ein Patronenlager mit
* BSA-Gewindeschalen,
* 68 mm Einbaubreite,
* ISO Achskonus und
* 107 mm Achlänge
verbaut. Für ein Patronenlager ist es sensationell leicht, gerade mal 237 g bringt es auf die Küchenwaage!
Der Ersatz ist ein nicht allzu billiges Token, das ist immerhin 245 g leicht. Ihm zur Ehre gereicht, dass es vermutlich etwas mehr Moment aufnimmt, als das Original im woom. Die Achse ist 111 mm lang, dürfte aber kaum etwas ausmachen. Vielleicht sind die gedichteten Kugellager auch von besserer Qualität. Ein bisschen enttäuschend finde ich es ja schon, dass das woom-Lager nach vier Jahren schon langsam aufgibt. Na schauen wir mal, wie Jannika am Montag zur Schule radelt, wenn sie etwas weniger feste treten muss.
(swg)
Wochenrückblick KW 49
Lesezeit: ca. 3 min
Sorry, zu privat für die Öffentlichkeit. Vielleicht klappt’s nach dem Login?
American Christmas Cookies
Lesezeit: ca. 3 min
Und weiter geht die Cookieserie! Heute: American Christmas Cookies, wieder vegan. Die Bezeichnung ist natürlich dreist aus dem Ärmel geschüttelt und bezeichnet in gar keinem Fall ein irgendwie tradiertes Backwerk von drüben. Etwas Apfel und etwas Zimt sorgen schlicht für einen weihnachtlichen Duft.
Zutaten
200 g Mehl
100 g Haferflocken
200 g Zucker
100 g Muscovado-Zucker
1 Pck. Backpulver
2 TL Zimt
20 bis 30 g getrocknete
Apfelringe kleingehackt
200 g Chocolate Chunks
140 g Margarine Alsan bio
100 ml Hafer-Cuisine
Ei-Ersatz äquivalent 2 Eier
Backen
180°C Umluft 10-12 minVielleicht ein Wort zum Mehl: Meist verwende ich einfach nur 550er Weizenmehl, nach Laune kann aber die Hälfte schon mal mit Weizen-Vollkornmehl ersetzt werden; Dinkel in beiden Variationen eignet sich genau so.
Für den Teig vermischt man einfach alle trockenen Zutaten, außer den Ei-Ersatz. In einer zweiten Schüssel schlägt man die Hafer-Cuisine schaumig auf und gibt dann das Eiersatzpulver dazu. Es sollte ein cremiger Schaum beim aufschlagen entstehen.
Zusammen mit der weichen Margarine kommt das zu den trockenen Zutaten. Wenn der Teig durchgeknetet ist, sollte er weich und schön klebrig, aber noch formbar sein. Hübsch ist das Bild jetzt nicht, aber wenigstens wisst ihr jetzt, wie es aussehen sollte.
Ganz zum Schluss knetet ihr die kleingeschnitzelten getrockneten Apfelringe und die Chocolate Chips ein – nicht vorher! Die schmelzen Euch sonst. Formt ca. 30 g schwere Kugeln und platziert sie auf einem Backpapier belegten Blech. Für richtig große Cookies nehmt 50 g Teig pro Kugel.
Im Umluft-Ofen bei 180 °C müssen sie 12 Minuten backen. Die Kugeln laufen dabei breit; Achtet entsprechend auf Abstand beim platzieren.
Damit das Breitlaufen gut funktioniert muss man mit der Zugabe der Margarine etwas experimentieren: Zu viel und der Teig ist schmierig, klebt wir Hulle an den Händen und lässt sich nicht zu Kugeln formen, zu wenig und die Kugeln laufen beim Backen nicht breit. Es hängt stark von den Fettarten in der Margarine ab, wieviel ihr für den Teig benötigt. Geratet aber nicht in Panik, nur weil die Cookies in der Röhre nach 12 Minuten immer noch kleine Hügel sind: während des Abkühlens fallen die weiter zusammen. Backt sie auf keinen Fall länger, dann werden sie nur trocken.
Na denn man los.
(swg)
PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com